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생활 상식

건강한 식탁을 위한 슬기로운 소비생활

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<식품 인증마크>

 

 

식품을 살 때마다 보게 되는 각종 인증 마크, 마크의 의미가 무엇인지 알면 보다 건강하고 안전한 식탁을 만들 수 있다.

 

글 편집실 참고 농축산식품부, 식품의약품안전처 누리집

 

식품 인증마크란 정부나 공신력 있는 기관이 제품 품질을 일정한 기준으로 검사해 그 우수성을 인정해 주는 표식이다. 국가기관에서 식품의 질을 직접 보증하고 관리하는 것과 더불어 소비자에게는 좋은 품질의 제품을 안심하고 고매할 수 있도록 하는 것을 목적으로 한다. 따라서 인증 마크가 많으면 많을 수록 그 식품은 안전하다고 믿을 만하다, 꼭 알아야 할 인증 마크와 그 의미를 알아본다.

 

 

히이력제로고.jpg

 

쇠고기 이력제 인증

 

이력추적관리란 식품의 생산, 수송, 가공, 소비의 전 과정에 걸친 흐름의 정보를 파악하는 제도다. 가짜상품의 유통, 가축 질병의 발생, 식중독 사고 등으로 식품 안전성을 확보하기 위한 것이 도입 목적이다. 우리나라에서는 축산물, 수산물, 농산물, 식품 등 다양한 이력제를 실시하고 있다. 축산물 중에서는 쇠고기 이력제가 있다. 소의 출생부터 도축, 포장처리, 판매에 이르기까지의 정보를 단계별로 기록, 관리해 주는 것이다. 쇠고기 유통의 투명성을 확보하고 원산지 허위 표시, 둔갑 판매등을 방지할 수 있어 생산자를 보호하고 소비자는 안심하고 고매할 수 있다. 조관기관은 농림축산식품부다.

 

 

 

 

GMP인증로고.jpg

 

건강기능식품, GMP 인증

 

건강식품과 건강기능식품을 같다고 오해하는데 둘은 전혀 다르다. 건강식품은 일반적으로 건강에 좋다고 인식되는 제품이다. 반면 건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 액상 등 여러가지 제형으로 제조(가공을 포함한다)한 식품을 말한다. 식품의약품안전처)이하 식약처)로부터 그 기능성과 안전성에 대해 인정받아야 한다. 식약처에서 승인 받은 제품에만 건강기능식품이라는 표현과 인증마크를 부착할 수 있다. 건강식품에는 문구나 마크가 없다 GMP(Good Manufacturing Practice) 는 우수건강기능식품제조 및 품질관리기준을 말한다. GMP가 부착된 제품은 작업장의 구조, 설비를 비롯해 원료의 구입으로부터 생산, 포장, 출하에 이르기까지 전 공정에 걸쳐 품질 관리가 잘 됐다는 의미이다.

 

 

 

1.jpg

 

친환경, 무농약, 무항생제 인증

 

친환경 농축산물이란 유기 합성 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 화학자재를 전혀 사용하지 않거나, 최소량만을 사용하여 생산한 농축산물을 말한다. 유기농이라고도 한다. 국립농산물품질관리원에서 관리한다. 친환경 인증으로는 농산물과 축산물 각각 2종류다. 유기농산물, 무농약농산물, 유기축산물, 무항생제축산물이다. 우기농 인증은 품목에 따라 유기식품, 유기농산물, 유기가공식품, 유기사료, 비식용유기가공품으로 표기할 수 있다. 무농약 인증은 농산물의 경우 농약, 비료 등 화학재료를 사용하지 않거나 사용을 최소화 (1/3 이내 사용)해 생산된 농산물에 표시된다. 무항생제 축산물은 항생제, 합성향균제, 호르몬제가 첨가되지 않은 일반 사료를 급여하면서 인증 기준을 지켜 생산한 축산물이다.

 

 

히GAP-인증_마크_AI.jpg

GAP 인증

 

GAP(Good Agricultural Practices)는 농산물 우수관리 인증이다. 환경을 보호하고 소비자가 안전한 농산물을 먹을 수 있게 인증해 주는 제도다. 농산물의 생산, 수확, 수확후 관리 및 유통 각 단계에서 농약, 중금속 등 위해요소를 적절하게 관리한 농산물에는 인증 마크를 부착한다. 재배환경 즉 오염되지 않은 토양에서 깨끗한 물을 사용하는 지도 살핀다. 국립농산물품질관리원에서 인증을 관리한다.


 

 

 

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HACCP 인증

 

HACCP(해썹)은 가장 많이 알려진 식품 인증이다. Hazard Analysis and Critical Control Point 의 약자로 식품의 생산, 제조, 가공, 유통판매까지 모든 단계에서 해당식품의 위해요소를 분석하고 관리하는 제도다. 한국 식품안전관리인증원에서 관리한다. 축산물의 경우 생산, 가공, 유통의 모든 분야에 HACCP이 적용된다. 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관·운반·판매업 등이다. 우리나라는 현재 도축장, 집유장에 HACCP을 의무화 했다.

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