You cannot see this page without javascript.

메뉴 건너뛰기

  1. 우리의 맛

    우주, 어울림, 건강을 담은 한식 밥상

    외국의 한 음식평론가는 한식에 대해 “이렇게 훌륭한 음식이 잘 알려지지 않은 것은 불가사의”라고 했단다. 정작 우리는 우리 음식에 대해 잘 알고 있는 것일까? writer 이은석(글 쓰는 노동자) 갓 지은 밥, 따끈한 국, 잘 익은 김치, ...

  2. 깊이 알기

    한식의 맛과 멋 과학으로 바라보다

    흔히 세계의 건강 음식을 이야기하면 지중해식, 북유럽식 등을 이야기한다. 오랫동안 식품을 연구해왔던 필자의 과학적인 양심으로 보면 한식이 이들 음식에 비해 절대로 건강성에 있어서 뒤지지 않는다고 생각한다. 또 문화적, 역사적, 본질적, 과...

  3. 넓게 알기

    특별한 날 품격있게 즐겼던 옛 사람들의 밥상풍경

    우리 선조들은 24절기마다 전해지는 세시풍속과 함께 절식을 차려 먹었다. 절식(節食)이란 24절기에 맞춰 먹는 음식이다. 절기와 마찬가지로 절식을 귀하게 여겼고, 먹을 때도 예의를 갖추어 품격 있게 먹었다. 계절별 대표적인 절식을 소개한다. w...

  4. 인터뷰

    정성껏 만든 음식은 사랑과 위로의 표현

    <심영순 요리연구가> 오랜 시간 한식을 연구한 한식 대가로, 내로라하는 명문가와 정재계에서 찾는 ‘옥수동 요리 선생’으로 살아온 심영순 요리연구가. 선생의 한식 내공이 궁금했다. writer 김남희 사진 제공 심영순요리연구원 심영순...

  5. 약식 동원

    박미경 한의사가 추천하는 한우로 차리는 봄철 면역 밥상

    봄은 우리 몸의 신진대사가 늘어나는 시기다. 비타민 소모량이 급격히 늘어나 나른함과 피로감이 나타나기 쉽다. 이럴 때 음식으로 보충해줘야 우리 몸이 건강한 활력으로 채워진다. 한우 전문가 자문단 박미경 오라한의원 원장이 한우와 함께 하면...

  6. 주말엔 여기

    아는 만큼 더 맛있다 박물관 미식 여행 

    맛있는 건 먹어 봐야 한다. 그러나 눈으로 맛보는 재미도 쏠쏠하다. 한식을 주제로 한 박물관으로 미식 여행을 떠나보자. 맛깔스럽고 찬란한 음식 이야기가 펼쳐진다. writer 구지현 / photo 각 박물관 제공 CNN이 뽑은 세계 11대 음식 박물관 <뮤...

  7. 음식 세계사

    후추를 얻는 자 세상을 지배하다

    음식사에 혁명적 변화를 일으킨 세 가지를 꼽으라면 불, 소금, 후추다. 특히 후추는 세계사의 한복판에서 파란만장한 과정을 거쳤다. writer 진주영 참고도서 『세계사를 바꾼 13가지 식물』 맵쌀한 맛과 독특한 향이 나는 후추. 후추나무의 말린 ...

  8. 맛있는 건강

    바이러스, 세균 막는 건강 식단 

    코로나19 감염병이 전 세계로 확산되면서 호흡기 건강 관리가 특별히 요구된다. 올봄 바이러스와 세균으로부터 내 몸을 지켜주는 면역 강화 식단을 소개한다. writer 백희준(한양여자대학교 식품영양과 교수) 마스크가 생필품이 되는 시간을 살고 ...

  9. 맛남의 광장

    횡성한우를 가성비로 즐기는 방법

    <영동고속도로 횡성 휴게소> 고속도로 휴게소 먹킷리스트(먹거리와 버킷리스트를 합한 신조어). 휴게소에서 꼭 먹어야 할 별미를 말한다. 요즘은 휴게소마다 지역 특산물과 아이디어로 무장한 별미를 선보이고 있다. 휴게소 음식 경연대회까지 열린...

  10. 가치여행

    잘도 아깝다* 제주

    제주는 유네스코도 인정한 자연경관이다. 생물권보전지역(2002년), 세계자연유산(2007년), 세계지질공원(2010년) 등 유네스코 자연과학분야 3개의 타이틀을 얻었다. 세계적으로도 손꼽히는 사례다. writer 이규영 / photo 제주도 생물권보전지역 홈...

  11. 교양 한 토막

    유튜버가 되어볼까? 유튜버 사용 설명서

    게임, 뷰티, 먹방, 반려동물 등 수천, 수만 개 채널이 유튜브에 있다. 세상 모든 콘텐츠가 유튜브로 통한다고 할 정도. 올해 나도 한번 유튜버가 되어볼까? writer 오연석 유튜버가 되기 위한 조건은 없다. 스펙? 전혀 필요 없다. 나이, 학력, 성별...

  12. 생활상식

    구입 후가 더 중요! 식품 유통기한

    냉장고에 넣어두었다가 깜빡 유통기한을 넘겨버린 식품들. 과연 먹어도 괜찮을까? 유통기한이 지나도 재활용할 수 있는 방법은 없을까? writer 편집실 / 참고 서울대학교 국민건강지식센터 한국농촌경제연구원이 발표한 <2019 식품소비행태조사>에 ...

  13. 골프 라이프

    첫 라운딩, 머리 올리는 초보 골퍼를 위한 가이드 

    실내 연습장을 떠나 처음 나가는 필드. 초보 골퍼의 그 설렘은 초등학교 시절 소풍을 기다리던 어린아이의 마음일 것이다. 그러나 필드에서 우왕좌왕하지 않으려면 알아야 할 것들이 있다. 초보 골퍼를 위한 상황별 팁. writer 이인철(월간 <전성기...

  14. 인싸 운동법

    속근육 운동 제대로 해봅시다!

    코로나19 바이러스로 평소 헬스클럽에서 하던 운동마저도 맘놓고 못하는 분위기다. 그렇다고 집안에만 있다 보면 근력이 감퇴해 면역력이 떨어질 수 있다. 실내, 특히 집에서는 속근육 운동을 해보자. writer 편집실 / 도움말 정태희(필라테스 트레...

  15. 문화광장

    Performing Arts

    <적벽> 장소 정동극장 서울 기간 ~4월 5일 문의 02-751-1500 정동극장의 대표 레퍼토리인 <적벽>은 판소리와 현대무용의 만남으로 전통예술의 새로운 장르를 개척했다는 호평을 받은 작품이다. 폭포처럼 쏟아지는 판소리와 거세게 휘몰아치는 절도 ...

SCROLL TOP